Донник в кулинарии

Донник, лечебные свойства и противопоказания к применению которого будут освещены ниже, имеет большое медицинское значение. Современная медицина тоже взяла на вооружение донник желтый – лечебные свойства и противопоказания его используются при самых опасных заболеваниях. Лечебные свойства растения позволяют его использовать в качестве противосудорожного и отхаркивающего лекарства.


А вот греческое имя melilotus раскрывает другой секрет донника, сочетая вкусные слова «мед» и «лотос». Донная и итальянская трава, сладкий клевер, буркун и дикая греча – все это полевой донник, скромный желтый и белый цветок, который колосится на лугах и полях всей нашей необъятной родины. Растение-то скромное, но в свое время вызывало немало интереса, исследований и даже горячих споров.

Донник в кулинарии

Препараты донника применяют при варикозе, тромбофлебите, посттромбофлебитическом синдроме – опаснейшей венозной патологии. Белый донник – растение с особым характером. Отложить душистое лекарство в сторонку необходимо также при болезнях почек и в счастливый период вынашивания малыша. Справиться с ломотой в суставах и болями в мышцах тоже поможет трава донник: применение ее в виде компресса очень простое.

Нет, не зря все же нарекли донник этим именем – на дне тарелки он тоже творит чудеса. Если хочется сладенького, тогда для вас – донниковый мед. Лечебная травка – отличный медонос, да и цветет она до осени и у пчел есть возможность накапливать медок целых 4 месяца!

Донник, являясь двухлетним растением, относится к семейству бобовых. Его корневая система по бокам ответвленная и стержневая. Цветки, собранные по шесть штук в кисти, во время цветения покрывают растение полностью. Растение произрастает в России (на Кавказе и в Крыму), в Украине. Его можно найти вдоль дороги, на опушке леса, на полях, на лугу и по оврагам. Это растение издревле применяли в лечебных целях благодаря тому, что в его составе огромное количество различных полезных веществ: лактон, кумарин, кумариновая кислота, мелилотин и другие.

Цветы донника используются для производства эфирного масла. В их составе есть танин, кумарин, холин и смолистые вещества. Препараты, созданные из растения, используют в качестве антисептических, ранозаживляющих и болеутоляющих средств. В традиционной медицине в основном траву применяют при гинекологических болезнях и в качестве эффективного слабительного.

В нашей стране растение распространено всюду: на обочинах дорог, лугах, пустырях, в карьерах. Семена донника прорастают при температуре 4°С. Через год с момента посадки растение зацветает. Кроме того, донник засухоустойчив, поэтому в постоянном поливе не нуждается. При этом кислая почва и излишняя влага для него будут губительными.

Осенью всё это отмирает, и остается зимовать только корневая шейка, на которой находятся почки возобновления. В случае если донник окажется затопленным водой, он погибнет через две недели. Во время цветения необходимо приступить к уборке и заготовке растения для лечебных целей. С помощью секатора или ножниц срезаются верхушки вместе с побегами. Собранную траву необходимо связать в пучки, после чего их развесить в виде гирлянд.

В качестве местного средства донник используют при растяжениях, поверхностных кровоизлияниях и различных ушибах. Растение желтый донник нашло широкое применение в традиционной медицине. Не случайно окрестили так донник лекарственный – лечебные свойства его используются для множества недугов (не только «донных»!), от истерии и сезонного насморка до женских болячек и метеоризма.

Похожие материалы: