4 Responses to Польза сыроедения. Сыроедческие рецепты.

Нашла целую кучу рецептов из амаранта. Помог ли вам этот выпуск разобраться в пользе и вреде амаранта? Злаки и листья амаранта содержат фолиевую кислоту в значительном количестве. Зерна амаранта содержат определенный пептид, уменьшающий воспаление в организме и даже предотвращающий активность свободных радикалов. Амарант имеет долгую историю и используется на протяжении многих веков различными культурами.

Всего существует около 60 сортов амаранта. Многие из этих видов считаются сорняками, однако, люди по всему миру с удовольствием потребляют зерна, листья и сок амаранта, поскольку они несут многочисленные преимущества для здоровья. Благодаря высокой концентрации антиоксидантов и фитостеролов, амарант – редкий ценный продукт для поддержания здоровья.

4 Responses to Польза сыроедения. Сыроедческие рецепты.

Зерна амаранта особенно ценны из-за отсутствия глютена, что делает их отличным выбором для людей, больных целиакией или нетерпимостью клейковины. Зерна амаранта – это источник высококачественного белка. Белок необходим для роста и создания новых клеток и тканей, а также для восполнения энергии и поддержания метаболических функций. Ценность амаранта в том, что он содержит уникальный белок «лизин» в гораздо больших объемах, чем другие зерновые культуры.

В чем сила сыроеда, брат? Или с чем едят амарант.

Зелень амаранта содержит широкий спектр минералов, включая высокую концентрацию кальция. Этому также способствует высокая концентрация витамина C – неотъемлемого компонента в производстве коллагена, вещества – восстанавливающего и укрепляющего стенки кровеносных сосудов. Употребляя семена амаранта, можно снизить уровень инсулина и контролировать уровень сахара, подавляя аппетит. В 100 граммах амарантового зерна содержится 371 ккал. Амарантовые белки более усваиваемые, чем другие семена и зерна. Их усвояемость сравнивают с молочными белками.

Зерна очищают и делают из них в духовке хрустящую закуску, по вкусу напоминающую попкорн. Иногда попадается шрот амаранта. Муку и зерна хранят в плотно закрытом контейнере на полках до полугода. Амарант (как и любые семена, орехи и зерновые) содержит фитиновую кислоту, которая не дает усваиваться жизненно важным питательным веществам. Употребление амаранта не рекомендуется детям, поскольку нитраты в листьях преобразуются в нитриты (как в шпинате).

Если вам знакомы другие рецепты, поделитесь ими в комментариях. Внимание! Вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не должна быть воспринята как прямая рекомендация. Так вот амарант пытался проращивать — безуспешно. Даже если сутки-двое вымачивать, он ростки очень слабые дает, чаще и вовсе не дает. Можно пробовать вымоченный амарант подмешивать в лепешки с орехами или кунжутом, например. Т.к семена амаранта прорастают довольно быстро.

Полезные и лечебные свойства амаранта, сферы применения этого растения

Виктор, про муку из амаранта слышала, что ее надо молоть на очень мелкой мельнице, а они довольно дорогие… Совсем недавно я и не предполагал, что стану сыроедом. В блоге я буду писать о своём пути к сыроедению, о секретах сыроедения, о пользе сыроедения,о плюсах и минусах сыроедения(есть и такие). Постараюсь выкладывать новые, интересные, сыроедческие рецепты.

Многие ученые считают амарант идеальным растением XXI века. Именно наш неистребимый на Украине сорняк «ширицу». Амарант является отличным пищевым продуктом, а его масло и пророщенные семена обладают удивительными целебными свойствами, избавляющими от самых серьезных проблем со здоровьем.

Как употреблять амарант

Причем в 100 г белка амаранта содержится 6,2 г лизина – незаменимой аминокислоты, которой нет в таком количестве у других растений. Уникальный химический состав амаранта определил безграничность его применения в качестве лечебного средства.

Поступая в организм человека, сквален омолаживает клетки, а также сдерживает рост и распространение злокачественных образований. Но проблема была не только в его дороговизне, а еще и в том, что в печени акулы сквалена не так уж много — всего 1-1,5%. Амарант содержит много витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, биологически активных веществ (рутин, амарантин, витамины С и Е), что существенно усиливает его антиоксидантные свойства.

Насчет амаранта все оказалось еще интереснее. Амарант открыт 8 000 лет назад, но, наряду с киноа, вошел в «моду» относительно недавно. Но в процессе тех же исследований выяснилось, что наиболее высокое содержание сквалена в масле из зерен амаранта. Амарант в последнее время находит все большее косметическое применение. В целом, можно сказать, что масло, сок, настои, отвары и зелень амаранта оказывают мощное оздоравливающее и долговременное профилактическое воздействие на весь организм.

Похожие материалы: